福岡を拠点に、旅行業と飲食業を両にらみでビジネスを展開してきたフジ・ツーリスト・プラザ。最近は飲食業の比重を高めてきたが、コロナ禍でこの流れに拍車がかかった。今後は軸足を飲食業に移しつつ旅行業を続けるという代表取締役の藤井博幸代氏に、その経営判断に至った背景を聞いた。（聞き手：弊社代表取締役社長兼トラベルビジョン発行人 岡田直樹） －はじめに自己紹介と、手掛けていらっしゃる事業の説明をお願いいたします。藤井博幸氏（以下敬称略） 1992年にECCビジネス専門学校を卒業し、20歳...