ザ リッツ カールトン カパルアのメインダイニングの「バニアンツリーレストラン」が、2014年12月02日に再オープンいたしました。シェフ、ケネス スニフィンがお贈りするハワイの新鮮な魚を使った魚料理、地元のビーフや野菜、など地元産の素材にこだわった選りすぐりのメニューをお楽しみいただけます。シグネチャーメニューは「バニアンツリーのブイヤベース」。新鮮な帆立や海老、オナガやタコを香り高いレモングラス風味のコナ産ロブスターのスープで楽しめる、この季節にピッタリな一品です。シェフ、ケネスはマウイ生まれの...