全日空（NH）は力の源カンパニーが運営する博多一風堂と、ラーメン「コク極まる味噌『大地』」を共同開発した。9月1日から、ホノルル発以外の北米発路線とジャカルタ線のファーストクラス、ビジネスクラスで提供する。NHは2013年6月から、国際線ファーストクラスと欧米線ビジネスクラスの軽食メニューの1つとして、博多一風堂のラーメンを提供してきた。今回は2社共同でNHの機内食専用ラーメンを開発。麺は太めの平麺を使用しており、トッピングの「肉味噌」には肉類を使用せず、大豆で肉の食感や味を再現することで、野菜中心...