リョケン（佐野洋一社長）はこのほど、兵庫県城崎日和山温泉のホテル金波楼で、平成25年度旅館大学セミナーを開いた。セミナーは佐野社長による基調講演「経営環境の変化とその対応」からスタート。佐野社長は冒頭「金額が張る商品が売れており、景気は戻ってきている」と指摘。「バブルがはじけて、接待需要が激減し、団体旅行が急減、ネットが広まって20年になる。この20年で消費者の生活スタイルが変わった。市場と客が世代交代しているなかで、旅館の経営者は高度成長期と安定成長期のやり方を変える新しいビジョンを描けなければい...