JTBは、宿泊施設や観光地が抱える料理人不足の解決に向けた新事業を開始する。全国の宿泊施設ごとの課題に応じた料理人を一定期間派遣することで、料理の質を向上させるだけでなく、地域の食材を活用した新たなメニュー開発や料理人のスキル向上にも貢献する。第一弾として、リアルクオリティと連携し、同社傘下のRQ旅館再生ファンドが運営する岩手県釜石市の宝来館で、特別ディナープランを販売する。3月1日から6日までの期間限定で、若手料理人コンペティション受賞歴を持ち、ヨーロッパでの修業経験が豊富な大渕大樹シェフを迎え、...