三重県鳥羽市の戸田家（寺田順三郎社長）は8月6日、長年親しまれてきた夕食会場の和ダイニングに替わり、嬉春亭5階に「しんわダイニング 天・地・海」をオープンさせた。ダイニングはバイキング形式で250席。50種類の伊勢志摩の旬の素材を提供する。オープンに先駆けて行った内覧会には、相差で親子三代に渡って海女を行う中川早苗さん、静香さん親子も出席。オープンを祝った。寺田社長は「これまで和ダイニングとしてご利用いただいてきたが、以前から本当の客前料理をしたかった。今回、こういった形でオープンできたことを喜んで...