シャングリ・ラ・ホテルズ＆リゾーツは1月17日、直営レストランでのフカヒレ料理の提供を停止した。宴会料理での受注も停止しており、1月17日以前に予約された宴会については従来通り提供するものの、その後は受け付けない。本マグロとスズキの料理も、全レストランで年内に提供を止める。この取り組みは、同社が2005年に始めた企業の社会的責任（CSR）プログラムの一環で、自然や野生生物の保護を目的としたもの。フカヒレ料理の提供を停止する試みは2010年12月から開始していたという。...