「日本とラテンアメリカをもっと深く、面白くつなぎたい」。そんな想いを胸に、メキシコ・コロンビアを拠点に飲食・広告・観光の三事業を展開するのが、株式会社Encounter Japan代表・西側赳史氏だ。失敗から学び、ネットワークを地道に築き上げてきた10年の軌跡の先に、2025年には訪日旅行事業「Encounter Japan Travel」を立ち上げた。ラテンアメリカで根を張り、現地とともに成長していく――短期的な成功ではなく、世代を超えて続く存在を目指すその姿勢には、西側氏ならではの哲学がにじむ。...