「ミシュランガイド東京2024」発表　新三つ星に寿司「青空」（中央区）　掲載数は過去最多の504軒に

#国内

2023年12月6日
出典：旬刊旅行新聞

コメント　9件

- mstk0725
- ミシェラン＝星評価の高級店のイメージでしたが、カテゴリーが増えてお手頃で楽しめそうな店探しもできそうです。
- 2023/12/9 0
- chiyoda261
- ミシュランに掲載されることも大事かもしれませんが本当に美味しいお店が全てミシュランに掲載されているか？と言うとそれも違います。
  
  そんなものに掲載されずとも雰囲気がよく美味しい料理を提供する店は数多くあります。
  ミシュランに掲載されて値段が上がった店よりもまだ未知の名店を探す方に楽しみがあります。
  
  高ければ美味いは当たり前ですから。
  それとその地の食材を持前の技術とアイデアで魅惑の料理にしてこそ真の料理人。
  高い食材を取り寄せてそれを掛け合わせれば下手なコックでもそれなりの味を出すことはできます。
  あとは敷居かな。居心地も重要。サービスも重要。
  
  客を見てサービスを変えるような店はミシュランに掲載されてもその価値はありません。
- 2023/12/7 0
- まめ大福
- ミシュランガイドを見てどこか行くということは特にないですが、毎年発表を楽しみにしています。広末涼子氏と不倫報道があった鳥羽周作氏の「sio」は一つ星から陥落したそうです。
  ちなみにですが...「sio」と同系列の「Hotel's」はお手頃値段でとても美味しかったですよ。
- 2023/12/7 0
- もものすけ
- 東京の掲載数すごですね。新しく入った「青空」は先日テレビで紹介されてましたがとてつもなくおいしそうなお寿司でした。
- 2023/12/7 0
- KONI
- ミシュランに載ることだけが店の良し悪し､人気有無を決めるような風潮に疑問を覚える。むしろ自分の贔屓の店は載らない方がゆっくり食事も楽しめて良いのではないだろうか。
- 2023/12/7 0