さらに、従来量や豪快さを前面に出してきた食に生産地でもある魅力を付加し、まち歩きの要素を包含する「フードトレイル」として道東の食をつなぐ施策にも取り組んでいる。

　ひがし北海道は"アジアの宝"　関西市場へ楔を

「道東で食べたいものの意向は、加工物ではなく素材系です。では素材そのものを道東らしくどう手を加えるかというと、それは景色になる」と野竹さん。世界遺産の海を眺めながら食事する「知床海岸食堂」の絶景食などもすでにオープンしている。

　野竹さんは「我々は、ひがし北海道をアジアの宝と自負しています。関西市場へ楔を打つためにゼロベースで共闘しよう」と旅行会社に一石を投じている。

（トラベルニュースat 16年11月25日号）

（16／12／07）

情報提供：トラベルニュース社