カンボジアで虫を食べてみたいけど、ローカルは心配・・・という方に朗報です。

　シェムリアップに安心安全かつおしゃれな虫料理タパス専門店「バグズ・カフェ」がオープンいたしました。

　フランス人経営のお店で、食材はオーナー自らが全国を回って仕入先を厳選した「お墨付きの虫」ばかり。レシピはオーナー自らが考案し、それをソフィテルホテルで経験を積んだシェフが調理します。

　料理はアジアと西洋のフュージョンで、どれも虫を意識せずに美味しくいただけるものばかり。

　おすすめは、大蜘蛛のフリッター、アリのデニッシュなど5品が楽しめる「ディスカバリープラッター」。

　そのほか「パパイヤサラダのサソリ添え」や「蚕とコオロギのチョコレートフォンデュ」も人気です。

　
※バグズ・カフェ （Bugs Cafe）
　住所： 351, Steung Thmey Village, Angkor Night Market Street, Siem Reap, Cambodia
　営業時間： 17：00～24：00
　詳細： http://bugs-cafe.e-monsite.com/ （英語）

情報提供：エーペックスインターナショナル株式会社、日本海外ツアーオペレーター協会