ハイアット・ホテルズ・アンド・リゾーツは先ごろ、「グランド・ハイアット・マカオ」をオープンした。コタイ・ストリップの総合エンターテイメントリゾート「シティ・オブ・ドリームズ」内に立地し、総客室は791室。424室のグランド・タワーと367室のグランド・クラブ・タワーで構成され、ホテルの2階にはマカオ最大規模という9万平方メートルのMICE施設を有する。最大のグランド・ボールルームは総床面積が2000平方メートルあり、シアター形式で2500名の収容が可能だ。

　また、マカオで唯一、自然光が差し込むイベントスペースもある。このほか、料飲施設では中国北部料理の「北京キッチン」と東南アジア料理を中心としたインターナショナル料理「メザナイン・マカオ」の2つのメインダイニングを用意。ロビー階には中国伝統楽器の生演奏とワインやパティスリー類を提供するロビーラウンジも設置した。