キャリアアップのための業界内転職が盛んなことで知られるホテル業界だが、近年はインバウンドの増加による人手不足や、同じ会社に勤め続けることで安定を求める志向が強まったことなどから、他のホテルに転職するケースは減ってきている。一方で、転職してビジネスホテルとリゾートホテルなど、異なるホテルを経験することでキャリアアップにつなげようとする動きも依然としてある。こうしたなか、コロナ禍の現在もホテルの第一線で働いている若手ホテリエたちは、自身のキャリアをどう考えているのか。「筋金入りのホテリエ」育成を目的にし...