香川県はこのほど、大阪市中央区のホテル日航大阪で秋の味覚大試食会「さぬきうまいもん祭りin大阪」を開催した。出席した報道関係者ら約100人に、香川県自慢の食をアピールした。

　この秋の自慢の逸品は、国内最大の生産量を誇るオリーブの葉を添加したエサを与えて育てた「オリーブハマチ」。

　オリーブハマチを生産する香川県かん水養殖漁業協同組合の嶋野勝路組合長は「オリーブハマチは血合いが3日間変色しないことが一番の特徴。脂っこさがなく、魚臭さも弱い。女性にはヘルシーなハマチとして人気があります。もっとアピールしていきたい」。オリーブ葉粉末は、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種を含む。それを2週間以上与えることで独特なハマチに育つという。

　香川県の浜田恵造知事は「オリーブ牛に続いてオリーブハマチ。うどんだけじゃない本県の食材を味わいに、香川県へぜひお越しください」。

　（15／12／03）

情報提供：トラベルニュース社