島根県産松葉ガニ「カニまうんてん」

　国際文化観光都市である松江では、例年ならば観光客の方々が松葉ガニを楽しみに訪れます。ですが、今年はコロナの影響で消費量が激減し、市場に溢れてしまいました。
　今回はその島根県隠岐の島産の松葉ガニを、水揚げ直後に手で一つ一つ丁寧にほぐし、旨味が逃げないよう加熱処理した上で、鮮度を維持したまま特殊冷凍し真空パックしました。
　カニまうんてんの名前の通り、カニの身が山盛りです！